グルメ・体験

ケーキ作り　クリームぬるのが大変

　【岡山市・津島小６年、直井美紗希】

山口さん（右）に教えてもらいながらケーキを作りました。クリームのデコレーションはむずかしかったです

　私は、三月三十日、岡山市の「ラトゥリエ　ドュ　ニニキネ」で、パティシエの山口大介さんに話を聞いた。

　ちゅうぼうに入ると、とってもいいにおいだった。ここでは、一日四百個ものケーキを作っているそうだ。山口さんは「ケーキは楽しい時に食べるもので、みんなが喜んでくれる。だからパティシエになった」という。

　話を聞いた後、ケーキ作りを体験した。簡単そうでむずかしかった。特に、パレットナイフと回転台を使って、ケーキにクリームをぬるのが大変だった。力を入れすぎてもぬきすぎてもいけないし、パレットナイフの向きを注意しなければならないからだ。クリームをデコレーションする時、クリームが小さくなったり、曲がったりした。この時、さわりすぎず早くしなければいけないそうだ。

　パティシエが作ったケーキと自分の作ったケーキを比べると、見た目は少し不格好だが、食べると何だかとてもおいしかった。今度、家族のたん生日などにこの経験を生かして、一人でケーキを作ってみたいと思った。